Szybkie smaczne i wytrawne mufinki

 Tyle ostatnio sie u mnie dzieje ze przegapiłam urodziny mojego bloga które to były 8 listopada. Kiedyś robiłam rozdania coś sie działo a teraz... no cóż, mam sporo na głowie i niestety nie są to miłe sprawy. Ale jak to mawiają raz pod raz nad...

Przejdźmy teraz do milszego tematu jakim jest całkiem smaczne jedzonko. Muffinnki na wytrawnie, szybkie proste i smaczne. Zwłaszcza że wędlinę można zastąpić tym ma co kto ma ochotę. zapraszam:

Doskonale nadają się jako przekąska między posiłkami, alternatywa kanapek do pracy czy szkoły. Ładnie się prezentują i świetnie smakują!
Dziś na śniadanie miałam upieczone wczoraj mufinki z sałatką cebuli i pomidora.

składniki:

160 g kasi

2 szklanka mąki

3  łyżeczki proszku do pieczenia 

1/2 szklanki mleka 

4  jajka 

40 dag szynki w kawałku 

1 posiekana cebulka 

1 czerwona papryki 

Sól 

Pieprz 

 Majeranek, bazylia, zioła prowansalskie,

Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia.

Cebulę posiekać i zeszklić, szynkę i paprykę pokrój w kostkę dodaj cebulę.  Przypraw solą, pieprzem, bazylią, ziołami  i majerankiem. 

Kasię rozpuść, a następnie ostudź. W misce wymieszaj jajka z mlekiem.    Do wymieszanej z proszkiem do pieczenia i solą mąki dodaj mleko z jajami i rozpuszczoną   Kasię.

 Wszystko wymieszaj niezbyt dokładnie łyżką.   Na koniec dodaj cebulkę, paprykę i szynkę i ponownie wymieszaj.  

Formy do muf finek napełnij masą. Mokrą łyżeczką wyrównaj powierzchnię.

 Piecz ok. 30 min w 180 st. C.    

Temperatura piekarnika : 180oC    Czas pieczenia: w moim piekarniku to 1 godzina (mam zwykły gazowy piekarnik)

Smacznego!