Żeberka w cebuli z grzybami

Dania jednogarnkowe to wygodna opcja sycącego posiłku na właściwie każdy posiłek w ciagu dnia. Ja takie danie jadam najczęściej na obiad, rzadziej na kolacje. zdarzyło mi się zjeść takie danie na śniadanio - obiad:).
Dziś często krytykowana wieprzowina w roli głównej. Dziś nie zachecam ani nie zniechęcam do jedzenia mięsa, po prostu dzielę się moim sposobem na nie drogi posiłek z szeroko dostępnych składników, zapraszam:

- żeberka ok 300g (?)
- przyprawy (mi ciężko podać co używam bo zwykle doprawiam spontanicznie). Tu standardowo dosypuję liść laurowy, ziele angielskie
- 2 cebule
- korzeń pietruszki
- 1 może 2 marchewki - jak kto lubi
- ok 100g pieczarek

Dzień wcześniej kupuję mięso ok kilogram, myję tnę na kawałki i przyprawiam mięso po czym pakuję i wkładam do lodówki.
Na rozgrzany tłuszcz kładę mięso, przykrywam pokrywką. Po krótkim czasie skręcam gaz i czekam ok 10 minut, obracam mięso na drugą stronę i dusze na wolnym ogniu.
Gdy mięso "dochodzi" wkładam obraną oraz pokrojoną marchew i pietruszkę. Gdy nieco zmiękną dokładam pokrojoną cebulę.....
Potem dokładam grzyby gdy sie podduszą dodaję liść laurowy i ziele angielskie.
Mięsko mięciutkie, całość to coś à la bigos.
Jako że nie mam na chwil obecną dobrego oświetlenia, zdjęcia potrawy nie podobają mi się więc ich nie wstawiam, za to podzieliłam sie przepisem własnego pomysłu. Pewnie ktoś robi coś podobnego?