Nasiona chia. Budyń malinowo czekoladowy, lody:)

Super foods czyli super żywność lub inaczej żywność funkcjonalna ma bardzo bogaty w składniki odżywcze skład takich jak przeciw utleniacze, minerały witaminy, taka żywność nie tylko pomaga w leczeniu ale także w prewencji chorób cywilizacyjnych dla tego warto wprowadzić ją do naszej codziennej diety.

Do super żywności zaliczają się nasiona chia – czyli szałwii hiszpańskiej gdyż są bardzo bogate w minerały: wapń 600mg/100g. żelazo 20mg/100g.

Nasiona są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3. Nasiona zawierają 20% białka, 34% tłuszczu, 25% błonnika pokarmowego (głównie rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej masie cząsteczkowej), znaczny poziom przeciwutleniaczy (kwas chlorogenowy i kawowy,oraz flawonoidy w tym myrycetynę, kwercetynę i kemferol). Olej z nasion chia zawiera bardzo wysokie stężenie kwasów tłuszczowych omega-3 – około 64%. Nasiona Chia nie zawierają glutenu, zawierają śladowe ilości sodu. Nasiona Chia są tradycyjnie spożywane w Meksyku i południowo-zachodnich Stanach Zjednoczonych. Nie są popularne w Europie. Historycznie, nasiona chia służyły jako podstawowy artykuł spożywczy plemion Nahua (Azteków) w środkowym Meksyku. Kronikarze jezuiccy opisują chia jako trzecią najważniejszą dla Azteków uprawę, zaraz po fasoli i kukurydzy, a przed szarłatem. Hołd i podatek dla kapłanów i szlachty azteckiej często płacony był w nasionach chia.

Nasiona chia mają dużą zawartość błonnika rozpuszczalnego w postaci pektyn, zwiększają swoją objętość dzięki czemu są sprzymierzeńcami w drodze do szczuplejszej sylwetki gdyż dają uczucie sytości. 

fitnaobcasach.pl zainspirowała mnie do przerobienia przepisu na budyń chia, mój a wygląda tak:

Składniki:

150 - 200 ml mleka kokosowego
łyżeczka cukru waniliowego
łyżeczka miodu (ja miałam spadziowy)
3 łyżki nasion chia
maliny
łyżeczka kremu czekoladowego, może być czekolada albo kakao. Ja miałam krem czekoladowy:)

Składniki łączymy, ja je po prostu zblendowałam, i na noc włożyłam do lodówki. Konsystencja jest rzeczywiście budyniowa:

całość wzbogaciłam orzechami i malinami - nie raz jadałam na śniadanie i szczerze powiem że jestem zadowolona gdyż jest to syte i smaczne śniadanie. Myślę że gdyby zamrozić sam budyń można by jeść jako lody.
Oczywiście przepis można modyfikować z różnymi owocami i dodatkami, a Ty masz jakiś pomysł?

źródło źródło

za nasiona dziękuję sklepowi bioindygo.pl:

a dla Was mam kod: czerwonafilizanka5  daje on 5% zniżki. Kod jest bezterminowy:)